N°03 - Château Anthonic

Troisième numéro consacré à Bordeaux, Les Vignes Chaudes part à la rencontre de Jean-Baptiste Cordonnier, propriétaire de Château Anthonic, situé à Moulis-en-Médoc. Spécialiste de l’agroforesterie, il est un puit de sciences pour ceux qui aiment se voir conter la nature. Dans ce numéro, il nous parle du cheminement qui l’a conduit à l’agroforesterie, ainsi que les grands principes de cette dernière. Il nous parle également de ses bénéfices dans un contexte d’évolution climatique, mais également de ses risques. Il est question des mycorhizes, de leur rôle prépondérant, de la manière dont la biodiversité participe à affronter les épisodes de sécheresse et de l’impact de l’agroforesterie sur ses vins.